粽子
发表日期：2020-12-09编辑录入：
端午节吃粽子是屈原故里民间传统习俗。粽子古称“角黍”。“古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如粽心之形，故曰粽子，曰角黍”。《本草纲目．谷部四》关于粽子的由来，据唐沈亚之《屈原外传》记载，屈原投江后，人们非常思念他，每到五月初五，就用竹筒装上食物，投向水中祭祀。到了东汉建武年间（公年22—55年），长沙有个各叫区回的人，大白天忽然看见了三闾大夫屈原显灵，说到祭祀食物被蛟龙窃走，并告诉他以后再投，须裹上蓼叶，再缠上五色线，这些东西，蛟龙害怕，就不会吃了。区回把这次奇遇告诉了乡民，乡民们便按屈原吩咐精心制作粽子。这个习俗一直沿袭至今。这个神奇的传说，最先被梁朝文学家吴均写成一篇志怪小说，收在《续齐谐记》里。说明粽子是人们纪念屈原的祭祀食品，后来又成为端午节最主要的节日食品，至于为什么把它投向水中，一种说法是给屈原吃的，另一种说法“作此投江，以饲蛟龙。”也就是说专门用粽子来喂蛟龙，以免它伤害屈原的身体。
粽子的做法：首先把糯米、枸杞、葡萄干、红豆、莲子、红枣等泡好后备用，再用新鲜的马莲叶撕成长短适宜、粗细均匀的粽绳，然后把粽叶、粽绳洗净后用水煮一下，剪去粽叶两头，将粽叶正面朝里折成漏斗状，装入泡好的糯米、枸杞、葡萄干、红枣等食材，也可用红豆沙代替红豆，直至装满漏斗，最后把剩余的粽叶折好，用粽绳将粽子捆好，最后将包好的粽子放入锅中，加入水，煮熟，凉至温热即可食用。这样做出的粽子香糯可口、保存时间长，深受人们的喜爱。
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